sábado, 13 de enero de 2018

TARTA RÁPIDA DE MANZANA



Las tartas de manzana son todo un acierto. Están realmente deliciosas y esta versión es muy fácil de preparar y resulta super rica.

INGREDIENTES

-4 manzanas
-1 taza de harina
-1 huevo
-1 taza de azúcar
-1 taza de leche
-1 cta vainilla
-mermelada o brillo para pintar

PREPARACIÓN

-Coger dos de las manzanas y cortar en trozos,batir con el turmix junto a  la harina, huevo, azúcar, leche y la vainilla hasta que no queden grumos.
-Pasar esta mezcla a un molde engrasado.
-El esto de las manzanas cortar en gajos finos para ir colocando por encima.
-Meter al horno precalentado a 180º durante 40m.
-Sacar dejar templar un poco y pintar con la mermelada o el brillo.

MERMELADA DE MANZANA Y CANELA




MANERA TRADICIONAL PINCHAR AQUÍ

Tenía bastantes manzanas  de esas que van de aquí para allí y he decidido hacer una deliciosa mermelada. Como bien sabéis las mermeladas caseras son toda una delicia, nada que ver con las otras.
El resultado una maravilla que ya estoy deseando probar mañana en el desayuno con unas buenas tostadas.

INGREDIENTES

-700 gr manzanas peladas y cortadas en trozos.
-450 gr azúcar
-20 gr zumo de limón
-1 cta. canela 

PREPARACIÓN

-Poner en el vaso de la thermomix  todos los ingredientes y programar 30 seg en vel. progresiva 5-7-10.
-Pasado este tiempo programar 25m-varoma-vel.3. Cuando pasen 10m quitar el cubilete y poner en su lugar el cestillo (para evitar salpicaduras). Así evapora mejor. Pasado el tiempo dejar enfriar a temperatura ambiente y meter en tarros de cristal. Conservar en la nevera.

domingo, 7 de enero de 2018

MAGRET DE PATO RELLENO DE FOIE Y MIX DE PASAS




El magret es una de mis carnes preferidas. Hoy he querido rellenarlo de foie y frutos secos. El acompañamiento también una delicia. Os animo a prepararlo. Hoy en día encontramos el foie en muchos sitios pero si no lo encontráis lo podéis sustituir por un paté de buena calidad, no será lo mismo pero bueno....

INGREDIENTES

-2 magrets de pato
-foie
-sal
-pimienta
-mezcla de mix de pasas
-2 manzanas
-vino Pedro Ximenez o similar
-1 cda mantequilla
-pizca nuez moscada
-pizca de canela

PREPARACIÓN

-En primer lugar ponemos la mezcla de frutos secos en el vino para que se maceren un ratito.
-Mientras abriremos los magrets en forma de libro y los rellanamos con un poco de foie y un puñadito del mix que tenemos ya hidratados.
-Ataremos los magrets con hilo bramante y los colocamos en una bandeja de horno salpimentados.
-Llevar al horno precalentado a 210º durante 35m. Sacar y dejar templar.
-Mientras preparamos el acompañamiento poniendo en una satén una cucharada de mantequilla y en ella saltearemos las manzanas cortadas en dados.
-Cuando estén pochadas añadiremos  el resto de la mezcla de mix y damos unas vueltas más.
-Cortaremos los magrets en lonchas y acompañaremos con la manzana y regar con la salsa que han soltado los magrets al cocinarse.

sábado, 6 de enero de 2018

ROSCON DE HOJALDRE CON CREMA PASTELERA




Feliz día de reyes!!!!

Quien no haya preparado hoy un roscón, no ha sido por falta de tiempo.....
OS aseguro que esta versión la tenéis preparada en un plis plas y todos los podéis hacer. A si es que ya no hay excusa para preparar un delicioso roscón.


INGREDIENTES

-2 planchas de hojaldre
-crema pastelera receta AQUÍ  o el relleno que más os guste.
-1 yema
-1 chorrito de leche
-almendra crocanti
-azúcar glasé (opcional)

PREPARACIÓN

-Si vuestro hojaldre es redondo perfecto sino hay que darle forma con cualquier objeto redondo (una tapadera, un plato.....)
-Una vez cortado y también con el agujero que habremos hecho en medio, reservar una de las partes en la nevera, la otra la metemos al horno precalentado a 180º durante 15 m. Sacar y reservar.
-Meter la otra plancha de hojaldre la cual pintaremos toda la superficie con la yema batida y mezclada con un poco de leche con una brocha y seguidamente pondremos por encima la almendra.
-Meter al horno igual que el anterior.
-Cuando enfríen ya lo podemos rellenar de lo que más nos guste.
-No me digáis que no es fácil.
-Decorar al gusto yo le he puesto unas guindas y azúcar glasé.

jueves, 4 de enero de 2018

ROSCON DE REYES



  MANERA TRADICIONAL PINCHAR  AQUÍ

Ya estamos acabando las fiestas de Navidad, solo nos queda la noche mágica para los más peques de la casa.
Este año he decidido hacer unos roscones y el resultado a sido genial. Os animo a prepararlos y veréis que sabor tan delicioso.
Feliz Navidad y prospero Año Nuevo amigos/as.


INGREDIENTES

160g leche
430g harina de fuerza
2 huevos
un taco de levadura fresca
60g mantequilla
120g azúcar
corteza de limón y de naranja
pizca de canela

PREPARACIÓN

-Poner el azúcar en la thermomix y pulverizar 30seg-vel.progresiva 5-7-10
-Añadir las cascaras de los cítricos y pulverizar 15seg-vel 5-7-10
-Se añade la leche y calentar 4m-37º-vel.1
-Añadir la levadura, huevos, mantequilla y canela 10seg-vel.4
-Poner la mitad  de la harina y mezclar 15seg-vel.6 y seguidamente el resto de la harina que queda y amasar 6m-vel.espiga.
-Dejar reposar la masa dentro del vaso (taparlo con unos paños) unas 2h. hasta que veamos que la masa sale por el bocal.
-Amasar 1m-vel.espiga y sacar del vaso.
-La masa es algo pegajosa por lo que es ideal untar las manos con un poco de aceite para manejar mejor la masa.
-Formar el roscón poniendo en medio un aro de emplatar untado en aceite o mantequilla y dejar reposar en un sitio cálido tapado una media hora.
-Pintar con huevo batido con cuidado de que no se baje y poner por encima almendras crocanti y azúcar que habremos mojado previamente con agua.
-Hornear a 190º unos 25m.
-Sacar y dejar enfriar en una rejilla para seguidamente cortar y rellenar al gusto. Yo en este caso los he preparado de nata y trufa.

Espero que os gusten....